Deep Dish Pizza Vegana

  A Deep Dish é um tipo de pizza ao estilo de Chicago, que possui como característica marcante uma borda crocante bemmm alta, que faz com que caiba muito mais recheio e molho! Imagina só: massa bem crocante, muito recheio e molho e muito queijo vegano para fechar esta suculência toda. É um espetáculo! Trago a…

Restaurante Tenzushi em Águas de São Pedro/SP

O Tenzushi Restaurante Japonês é um restaurante inaugurado em agosto de 2015 pelo casal Carina e Claudio, em Águas de São Pedro (cerca de 180km da capital paulista). Tem um cardápio bastante variado, atendimento super atencioso e sempre que vamos lá conseguimos comer muito bem, só precisando pedir algumas substituições e adaptações para que os…

Tortilha Espanhola Vegana com Queijo Defumado (Sem Glúten)

A Tortilha Espanhola é originalmente feito com ovos e batatas. Eu substitui os ovos por um creme grão de bico e saborizei com o sal negro do himalaia que, por ser rico em enxofre, dá um aroma e sabor muito semelhantes ao ovo! Ficou uma delícia! É uma receita super prática e ainda por cima…

Refeição Vegana: Quinoa, Medalhão, Purê, Salada

A refeição vegana e sem glúten delícia de hoje foi: Quinoa com Cenoura e Gergelim Medalhão de Biomassa com Alho Poró Salada de alface orgânica Purê de Batata Para a Quinoa com Cenoura e Gergelim, cozinhe os grãos de quinoa só com água e reserve. Em uma frigideira toste a cenoura ralada com os temperos…

Buraco Quente Vegano com Casca de Banana Verde

Uma deliciosa e barata (praticamente de graça) alternativa de carne vegetal. Este prato, conhecido como “buraco quente” é recheado com “casca louca” feita à partir da casca da banana verde. Agrada a todos os paladares (mas deixe para contar o que é depois, para que aqueles que torcem o nariz para ingredientes diferentes dos convencionais…

Maionese e Burger Vegano e Sem Glúten de Biomassa de Banana Verde

Hoje vim aqui para compartilhar com vocês receitas super simples e versáteis e que utilizam como base a biomassa de banana verde. A biomassa é um alimento prébiótico, ou seja, alimenta as bactérias benéficas do nosso corpo, tem baixo custo e, devido ao seu sabor neutro, pode ser utilizada tanto em receitas salgadas quanto em…

Pizza Rosti Vegana e Sem Glúten

Tenho reduzido drasticamente o consumo de industrializados, glúten e açúcares e mantido uma organização alimentar que, resumidamente, se consiste em: praticar todos os dias jejum intermitente (ficar sem comer de depois do jantar até a hora do almoço do dia seguinte, o que produz de 14h a 16 horas de jejum – as vezes até…

Ovo mexido vegano

Se você adorava comer um ovo mexido cremoso no café da manhã antes de virar vegano, então vai adorar esta receita! Já postei aqui no blog em postagens anteriores uma versão de Ovo Mexido Crudívoro também. Tanto o sabor quanto o aroma e a textura lembram bastante o ovo mexido convencional! Visualmente também fica bem semelhante….

Um resumo de uma semana crudívora (1)

Muitas pessoas me pedem para postar o que consumo diariamente, para auxiliá-las com ideias do que consumir no dia a dia, uma vez que tenho uma alimentação vegana e crudívora e adoro me aventurar na cozinha criando pratos. Confesso que sou meio relapsa para internet…tem dias que simplesmente não lembro de me conectar mais do…

Panetone e Chocotone Vegano

Quem não curte um panetone/chocotone macio, molhadinho e com muito recheio ne?  Eu evito alimentos industrializados então sempre que sinto vontade de comer algo procuro  fazer em casa! Nos meus primeiros testes com panetones veganos, um dos ingredientes recomendados era a lecitina de soja (que não fui com a cara, nem com o cheiro rs)….

Quiche de Batatas Gratinadas e Chocolate Quente

As receitas que apresento a vocês hoje são daquelas bem comfort food, para degustar em um momento relaxante, lendo um bom livro, servir para uma visita para acompanhar um bom papo ou mesmo para desestressar depois de um dia cansativo, num momento só seu. Além de trazer conforto pra alma, são receitas que nutrem o…

Campos do Jordão e Restaurante Alquimia do Hotel Serra da Estrela

Em julho fui passar férias em Campos do Jordão com uma missão muito especial (e engordativa rs): conhecer o restaurante Alquimia do Hotel Serra da Estrela.  Sob o comando do Chef Diogo Venâncio e da Chef Pâtissier Elisabete Vieira, o local propõe um menu vegetariano estrito (apenas o café da manhã é misto com algumas opções…